deVega · Poblenou
Die Speisekarte
Unsere mediterrane Küche vom Holzkohlegrill, Gericht für Gericht.
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Entdecke unsere Empfehlungen abseits der Karte →01Aperitifs & zum Auftakt
Aperitifs
Oliven
Nach Großmutters Art
3,50 €
Gildas
Spieß mit eingelegten Sardellen und Anchovis
3,50 €
Paloma Salmantina
Weizenkräcker mit russischem Salat
3,50 €
Zum Start
Patatas bravas
Mit zwei hausgemachten Saucen
6,90 €
Auberginenchips
Mit Honig und Senf
11,50 €
Torreznos de Soria
Knuspriger Schweinebauch mit Chimichurri
9,50 €
Croquetas
Hausgemacht · Ochsenschwanz · Huhn · Iberischer Schinken · Chistorra und Spiegelei
2,75 €
Gegrillter Provolone
Mit Grissini
9,50 €
Gereifter Manchego-Käse
g.U.
11,50 €
Iberischer Bellota-Schinken aus Guijuelo
Von Hand geschnitten - Juan Manuel
23,00 €
02Aus dem Garten
Gartensalat
Mit geräucherter Birne, Ziegenkäse und Beerenvinaigrette
15,90 €
Saisontomate mit bei 60º konfiertem Thunfischbauch
Zwiebel und Piparras-Paprika
17,50 €
Burrata mit Escalivada
Konfierte Tomate und Tapenade
16,50 €
03Reis & fideuà
Mindestens zwei Personen · Preis pro Person
Meeresfrüchtereis
Mit Carabinero-Garnelen
23,00 €
Reis mit Gemüse und Pilzen
Saisonal
21,00 €
Paella valenciana
Mit Garrofó-Bohnen und Freilandhuhn
19,00 €
Schwarze Fideuá mit iberischem Schweinebauch
In frischer Tintenfischtinte
21,00 €
04Spezialitäten & Klassiker
Spezialitäten
Linsen mit Carabinero-Garnelen
Mit Krabbenfond, mit Whisky flambiert
16,50 €
Kaninchenrippchen
Mit Knoblauch
17,50 €
Stockfisch-Tortilla
Nach Art von Getaria
19,00 €
Zickleinschulter
Nach Segovia-Art, mit Bäckerkartoffeln und Perlzwiebeln
23,00 €
Schnecken deVega
Mit gehackter Butifarra und Geheimsauce
19,50 €
Klassische Rezepte
Butifarra mit Bohnen aus Santa Pau
Katalanische Tradition
15,90 €
Cannelloni mit Pilzen und Foie gras
Mit Trüffelbéchamel
16,00 €
Freilandhuhn
Vom Grill
17,50 €
Callos, cap i pota und Kichererbsen
18,00 €
Entenconfit
Mit Süßkartoffelpüree
18,50 €
05Vom Land
Saftsteak vom Grill
Mit Chimichurri
19,90 €
Baskisches Rinder-Entrecôte 400 g
Vom Grill
24,90 €
Iberische Presa
Vom Grill
23,00 €
Riff
Vom Schwein
18,70 €
Baskisches Chuletón 1 kg
40 Tage gereift (ideal für 3 Personen)
77,00 €
Rindfleischburger 180 g
Mit Käse, Bacon, Ei und Tomate
17,00 €
06Aus dem Meer
Pulpo a la gallega
Galicischer Oktopus mit La-Vera-Paprika
19,00 €
Strandkalmar
Mit Knoblauch und Petersilie
14,50 €
Lachs
Mit Kartoffelpüree und konfierter Tomate
21,00 €
Dorade aus dem Ofen
Mit Bäckerkartoffeln
22,00 €
Steinbutt
Vom Grill, nach Donostia-Art
23,00 €
07Süßer Moment
Borracho
Ein Klassiker
5,90 €
Tiramisu
Mit Amaretto
7,90 €
Schokoladen-Coulant
Mit Dulce-de-leche-Eis
7,90 €
Crema catalana
Frisch karamellisiert
6,00 €
Falsche Schale
12,00 €
Käsekuchen
Hausgemacht und cremig
7,90 €
08Unsere Weine
Rotweine
Juan Gil — Jumilla
Monastrell
37,00 €
Llàgrimes de Tardor (Grans Anyades) — Terra Alta
Garnacha tinta, Cariñena
25,00 €
Crossos — Priorat
Garnacha tinta, Cariñena
22,00 €
Saiaz — Rioja
Tempranillo
19,00 / 4,50 €
Eridano — Rioja
Tempranillo
17,00 / 4,00 €
Coraz de puente del EA — Rioja
32,00 / 5,00 €
Gaudium — Rioja
Tempranillo
52,00 €
Weißweine
Creciente — Rías Baixas
Albariño
17,00 €
Roc Blanc de Negres — Terra Alta
Garnacha tinta (weiß ausgebaut)
19,00 / 4,50 €
Terra Terrae — Penedès
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
16,50 / 4,00 €
Zarzuela — Verdejo
Verdejo
16,50 €
Petita Julieta — Conca de Barberà
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
16,50 €
Cava / Champagner
Helix — Brut Nature
Macabeo, Xarel·lo, Parellada
17,00 / 4,00 €
Terra Terrae — Brut
Macabeo, Xarel·lo, Parellada
24,00 €
Prestige des Sacres — Brut 37,5 cl
29,00 €
Moët & Chandon Brut Impérial — Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
67,00 €
Preise pro Flasche / Glas.