deVega · Poblenou
La carte
Notre cuisine méditerranéenne au charbon de bois, plat par plat.
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Découvrez nos suggestions hors carte →01Apéritifs & pour commencer
Apéritifs
Olives
De grand-mère
3,50 €
Gildas
Brochette d'anchois marinés et d'anchois
3,50 €
Paloma Salmantina
Galette de blé croustillante à la salade russe
3,50 €
Pour commencer
Patatas bravas
Avec deux sauces maison
6,90 €
Chips d'aubergine
Au miel et à la moutarde
11,50 €
Torreznos de Soria
Poitrine de porc croustillante, sauce chimichurri
9,50 €
Croquetas
Maison · Queue de bœuf · Poulet · Jambon ibérique · Chistorra et œuf au plat
2,75 €
Provolone grillé
Avec gressins
9,50 €
Fromage manchego affiné
AOP
11,50 €
Jambon ibérique de bellota de Guijuelo
Coupé au couteau - Juan Manuel
23,00 €
02Du potager
Salade du potager
Poire fumée, fromage de chèvre et vinaigrette aux fruits rouges
15,90 €
Tomate de saison et ventrèche de thon confite à 60º
Oignon et piments piparras
17,50 €
Burrata et escalivada
Tomate confite et tapenade
16,50 €
03Riz & fideuà
Minimum deux personnes · Prix par personne
Riz de la mer
Aux carabineros
23,00 €
Riz aux légumes et champignons
De saison
21,00 €
Paella valenciana
Aux haricots garrofó et poulet fermier
19,00 €
Fideuá noire à la poitrine de porc ibérique
À l'encre de calamar frais
21,00 €
04Spécialités & recettes de toujours
Spécialités
Lentilles aux carabineros
Fumet d'étrilles flambées au whisky
16,50 €
Côtelettes de lapin
À l'ail
17,50 €
Omelette à la morue
Façon Getaria
19,00 €
Épaule de chevreau
Façon Ségovie, pommes boulangère et oignons grelots
23,00 €
Escargots deVega
À la butifarra hachée et sauce secrète
19,50 €
Recettes de toujours
Butifarra aux haricots de Santa Pau
Tradition catalane
15,90 €
Cannelloni aux champignons et foie gras
Béchamel truffée
16,00 €
Poulet fermier
À la braise
17,50 €
Callos, cap i pota et pois chiches
18,00 €
Confit de canard
Parmentier de patate douce
18,50 €
05De la terre
Onglet à la braise
Au chimichurri
19,90 €
Entrecôte de bœuf basque 400 g
À la braise
24,90 €
Presa ibérique
À la braise
23,00 €
Riff
De porc
18,70 €
Chuletón basque 1 kg
Maturé 40 jours (idéal pour 3 personnes)
77,00 €
Burger de bœuf 180 g
Fromage, bacon, œuf et tomate
17,00 €
06De la mer
Pulpo a la gallega
Poulpe à la galicienne, paprika de la Vera
19,00 €
Calamar de plage
Ail et persil
14,50 €
Saumon
Parmentier et tomate confite
21,00 €
Dorade au four
Pommes boulangère
22,00 €
Turbot
À la braise, façon Donostia
23,00 €
07Instant sucré
Borracho
Un classique
5,90 €
Tiramisu
À l'amaretto
7,90 €
Coulant au chocolat
Glace dulce de leche
7,90 €
Crema catalana
Caramélisée minute
6,00 €
Fausse coquille
12,00 €
Cheesecake
Maison et crémeux
7,90 €
08Nos vins
Rouges
Juan Gil — Jumilla
Monastrell
37,00 €
Llàgrimes de Tardor (Grans Anyades) — Terra Alta
Garnacha tinta, Cariñena
25,00 €
Crossos — Priorat
Garnacha tinta, Cariñena
22,00 €
Saiaz — Rioja
Tempranillo
19,00 / 4,50 €
Eridano — Rioja
Tempranillo
17,00 / 4,00 €
Coraz de puente del EA — Rioja
32,00 / 5,00 €
Gaudium — Rioja
Tempranillo
52,00 €
Blancs
Creciente — Rías Baixas
Albariño
17,00 €
Roc Blanc de Negres — Terra Alta
Garnacha tinta (vinifié en blanc)
19,00 / 4,50 €
Terra Terrae — Penedès
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
16,50 / 4,00 €
Zarzuela — Verdejo
Verdejo
16,50 €
Petita Julieta — Conca de Barberà
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
16,50 €
Cava / Champagne
Helix — Brut Nature
Macabeo, Xarel·lo, Parellada
17,00 / 4,00 €
Terra Terrae — Brut
Macabeo, Xarel·lo, Parellada
24,00 €
Prestige des Sacres — Brut 37,5 cl
29,00 €
Moët & Chandon Brut Impérial — Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
67,00 €
Prix indiqués par bouteille / verre.