La carta

De Guijuelo

Curació òptima amb denominació d'origen

Recepta artesana amb les nostres dues salses

Cua de bou · Pernil ibèric · Pollastre amb romesco i formatge de cabra · Xistorra amb ou ferrat i ceba caramel·litzada

Amb mel de flors i un toc de mostassa Dijon

Amb orenga i bastonets

Amb salsa BBQ

Amb salsa especial de la casa

Amb amaniment japonès i aroma de brasa

Amb encenalls de parmesà, oli d'alfàbrega i ruca

Pa de vidre cruixent

Amb tomàquet confitat i olivada

Amb làmines de tonyina de primera qualitat, ceba i piparres

Amb els teus ingredients · 12h a 17h

Sucós i aromàtic

Tradició catalana amb toc de Josper

Selecció de carn noble

Tall clàssic amb el nostre amaniment casolà

Amb cap i pota i cigrons

Sobre base de nècores flamejades al whisky

Estil Getaria, sucosa i elaborada al moment

Amb botifarra picada i salsa secreta

Amb encenalls d'ibèric i foie

Amb foie gratinat

Estil basc

Per 3 pax · maduració 40 dies

A l'estil tradicional amb patates a la panadera

Amb refregit d'all i bitxo

Acompanyat de tomàquet confitat al romaní

Amb pimentó de la Vera

Amb carabiners de la costa

Amb garrofons i pollastre de corral

En la seva tinta i calamar fresc

Amb el nostre ragú de carn tradicional

A l'autèntic estil napolità

Amb salsa pesto

Vedella premium de 180g, formatge, bacó, ou, tomàquet i mesclum

Vedella premium de 180g, pernil ibèric, formatge de cabra, ceba caramel·litzada, tomàquet i mesclum

Burger, formatge, enciam i tomàquet

Cafè take away

Amb gelat de dolç de llet

Festuc · Maduixa · Vainilla · Baileys · Dolç de llet

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

Tempranillo

Monastrell

Garnacha tinta, Cariñena

Garnacha tinta, Cariñena

Tempranillo

Tempranillo

Albariño

Garnacha tinta (vinificada en blanc)

Xarel·lo, Macabeo, Parellada

Verdejo

Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Macabeo, Xarel·lo, Parellada

Macabeo, Xarel·lo, Parellada