deVega · Poblenou
Меню
Наша средиземноморская кухня на углях, блюдо за блюдом.
Скачать PDF ↓PDF доступен на английском языке.
Узнайте наши спецпредложения вне меню →01Аперитивы и закуски
Аперитивы
Оливки
По бабушкиному рецепту
3,50 €
Хильдас
Шпажка с маринованным анчоусом и анчоусом
3,50 €
Палома Сальмантина
Пшеничный хлебец с оливье
3,50 €
Для начала
Патата брава
С двумя домашними соусами
6,90 €
Чипсы из баклажана
С мёдом и горчицей
11,50 €
Торресно из Сории
Хрустящая свиная грудинка с соусом чимичурри
9,50 €
Крокеты
Домашние · Бычий хвост · Курица · Иберийский хамон · Чисторра и яичница
2,75 €
Проволоне на гриле
С хлебными палочками
9,50 €
Выдержанный сыр манчего
D.O.
11,50 €
Иберийский хамон бельота из Гихуэло
Нарезка вручную - Juan Manuel
23,00 €
02С грядки
Салат с огорода
С копчёной грушей, козьим сыром и ягодным соусом
15,90 €
Сезонный томат с брюшком тунца конфи при 60º
Лук и перец пипарра
17,50 €
Буррата с эскаливадой
Томат конфи и тапенада
16,50 €
03Рис и fideuà
Минимум на двоих · Цена за человека
Рис с морепродуктами
С креветками карабинеро
23,00 €
Рис с овощами и грибами
Сезонный
21,00 €
Паэлья по-валенсийски
С фасолью гаррофо и фермерской курицей
19,00 €
Чёрная фидеуа с иберийской грудинкой
В чернилах свежего кальмара
21,00 €
04Фирменные и классические блюда
Фирменные блюда
Чечевица с креветками карабинеро
С бульоном из крабов, фламбированных в виски
16,50 €
Кроличьи рёбрышки
С чесноком
17,50 €
Тортилья с треской
По-гетарийски
19,00 €
Лопатка козлёнка
По-сеговийски, с картофелем и луком-шалот
23,00 €
Улитки deVega
С рубленой бутифаррой и секретным соусом
19,50 €
Классические рецепты
Бутифарра с фасолью из Санта-Пау
Каталонская традиция
15,90 €
Каннеллони с грибами и фуа-гра
С трюфельным бешамелем
16,00 €
Фермерская курица
На углях
17,50 €
Кальос, кап-и-пота и нут
18,00 €
Конфи из утки
С пюре из батата
18,50 €
05С земли
Мачете на углях
С чимичурри
19,90 €
Баскский антрекот из говядины 400 г
На углях
24,90 €
Иберийская преса
На углях
23,00 €
Riff
Свинина
18,70 €
Баскский чулетон 1 кг
Выдержка 40 дней (идеально на 3 персоны)
77,00 €
Бургер из говядины 180 г
С сыром, беконом, яйцом и томатом
17,00 €
06Из моря
Осьминог по-галисийски
С паприкой де ла Вера
19,00 €
Местный кальмар
С чесноком и петрушкой
14,50 €
Лосось
С пюре и томатом конфи
21,00 €
Дорадо из печи
С запечённым картофелем
22,00 €
Тюрбо
На углях, по-доностиарски
23,00 €
07Сладкое мгновение
Боррачо
Классика
5,90 €
Тирамису
С амаретто
7,90 €
Шоколадный фондан
С мороженым дульсе де лече
7,90 €
Крема каталана
Карамелизуем при вас
6,00 €
Ложная скорлупа
12,00 €
Чизкейк
Домашний и нежный
7,90 €
08Наши вина
Красные
Juan Gil — Jumilla
Monastrell
37,00 €
Llàgrimes de Tardor (Grans Anyades) — Terra Alta
Garnacha tinta, Cariñena
25,00 €
Crossos — Priorat
Garnacha tinta, Cariñena
22,00 €
Saiaz — Rioja
Tempranillo
19,00 / 4,50 €
Eridano — Rioja
Tempranillo
17,00 / 4,00 €
Coraz de puente del EA — Rioja
32,00 / 5,00 €
Gaudium — Rioja
Tempranillo
52,00 €
Белые
Creciente — Rías Baixas
Albariño
17,00 €
Roc Blanc de Negres — Terra Alta
Garnacha tinta (винифицирован как белое)
19,00 / 4,50 €
Terra Terrae — Penedès
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
16,50 / 4,00 €
Zarzuela — Verdejo
Verdejo
16,50 €
Petita Julieta — Conca de Barberà
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
16,50 €
Кава / Шампанское
Helix — Brut Nature
Macabeo, Xarel·lo, Parellada
17,00 / 4,00 €
Terra Terrae — Brut
Macabeo, Xarel·lo, Parellada
24,00 €
Prestige des Sacres — Brut 37,5 cl
29,00 €
Moët & Chandon Brut Impérial — Champagne
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
67,00 €
Цены указаны за бутылку / бокал.